Σουπιες με το μελανι τους

Εκτυπώσιμη μορφήΕκτυπώσιμη μορφή
0

Περιγραφή συνταγης

Συνταγη για σουπιες με το μελανι τους


Περίληψη συνταγης

Κατηγορίες ΣυνταγηςΚυριως πιατο Θαλασσινα

Συστατικά συνταγης

Ποσ. Υλικά συνταγης
1 1⁄2φλιτζάνι τσ. ελαιολαδο
1κιλό σουπιες φρεσκιες μικρες
1μεγάλο κρεμμυδι τριμμενο
4κουταλιές της σούπας κρασί άσπρο
αλάτι

Οδηγίες παρασκευής συνταγης

Καθαριζετε τις σουπιες, αφαιρωντας το κεντρικο κοκαλο, τα εντοσθια και το μελανι τους. Τις πλενετε και τις κοβετε σε κομματια αν ειναι μεγαλες . Βαζετε στην ακρη 3-4 σακουλακια μελανι στην ακρη .
Ζεσταινετε το ελαιολαδο και τσιγαριζετε το κρεμμυδι μεχρι να απορροφησει τα υγρα τους χωρις ομως να σας μαυρισει. Ριχνετε τις σουπιες, ροδιζετε απο ολες τις πλευρες και σβηνετε με το κρασι. Προσθετετε 2 φλιτζανια νερο, ανακατευετε, σκεπαζετε με το καπακι και σιγοψηνετε για 40-45 λεπτα.
Ανοιγετε την κατσαρολα, ριχνετε τα μελανια, το αλατι, το κρασι, ανακατευετε ζωηρα με ενα πιρουνι και συνεχιζετε το ψησιμο του φαγητου με ανοιχτο το καπακι της κατσαρολας για 20-25 λεπτα μεχρι να ψηθουν οι σουπιες εντελως και να μεινουν μονο με το λαδι τους. Η συνταγη συνελεχθη στα πλαισια του προγραμματος ΑΡΓΩ και δημοσιευεται κατοπιν αδειας του ΚΕΑ.
Τη συνταγη συνιστα: η Μαρια Μπαντινακη



Αναζήτηση Google

Είσοδος

Connect
Συνδεθείτε με το Facebook

Ενημερώσεις συνταγων

Ενημερωθείτε για τις τελευταίες συνταγες

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου