Γεμιστες ομελετες μεξικο

Εκτυπώσιμη μορφήΕκτυπώσιμη μορφή
0

Περιγραφή συνταγης

Συνταγη για γεμιστες ομελετες μεξικο


Περίληψη συνταγης

Κατηγορίες ΣυνταγηςΟρεκτικα

Συστατικά συνταγης

Ποσ. Υλικά συνταγης
6 ασπράδια αυγών
1⁄4φλιτζανιού ξεφλουδισμενη και ψιλοκομμενη τοματα
1⁄4κουτ. του γλυκού ετοιμη κρεμα ταρταρ
1 λιωμενη πρασινη, καυτερη πιπεριτσα
4 κρόκοι αυγών
2κουτ. της σούπας ελιες καλαμων χωρις κουκουτσι, κομμενες σε φετες
2κουτ. της σούπας αλευρι για ολες τις χρησεις
2κουτ. της σούπας ψιλοκομμενο πρασινο κρεμμυδι
1⁄2φλιτζανιού χονδροτριμμενο τσενταρ
1⁄2φλιτζανιού γιαούρτι
1κουτ. της σούπας τριμμενη παρμεζανα
πιπέρι
2κουτ. της σούπας μαργαρινη η βουτυρο

Οδηγίες παρασκευής συνταγης

Χτυπαμε στο μιξερ, σε μεγαλη ταχυτητα, τα ασπραδια και την κρεμα ταρταρ, μεχρι να ετοιμασουμε σφιχτη μαρεγκα.
Αναμιγνυουμε τους κροκους και το αλευρι σε ενα μπολ και χτυπαμε, μεχρι να γινουν ανοιχτοχρωμο μειγμα. Προσθετουμε το 1/3 της μαρεγκας μεσα στο μειγμα των κροκων ανακατευοντας ελαφρα. Κατοπιν, προσθετουμε την υπολοιπη μαρεγκα, το τσενταρ και την παρμεζανα και νοστιμιζουμε με αλατοπιπερο.
Αλειφουμε με 1 κουταλια βουτυρο ενα αντικολλητικο τηγανι η αλλο, αντιστοιχο σκευος που να μπορει να μπει στο φουρνο και το ζεσταινουμε σε μετρια φωτια, μεχρι να λιωσει καλα το βουτυρο. Αδειαζουμε στο τηγανι τη μιση ποσοτητα απο το μειγμα που εχουμε ετοιμασει ισιωνοντας την επιφανεια με μια σπατουλα. Τηγανιζουμε για 3-4 λεπτα η μεχρι να σκουρυνει απο κατω. Μεταφερουμε το σκευος στο φουρνο και ψηνουμε στους 200 βαθμους για 10 λεπτα, μεχρι να ροδισει.
Βγαζουμε την ομελετα απο το φουρνο και την κοβουμε στη μεση, ετοιμαζοντας δυο μισοφεγγαρα. Σε καθε μισοφεγγαρο μοιραζουμε τη μιση ποσοτητα απο την πρασινη καυτερη πιπεριτσα, την τοματα, τις ελιες, τα κρεμμυδακια και το γιαουρτι. Διπλωνουμε το καθε μισοφεγγαρο, οπως φαινεται στη φωτογραφια, σχηματιζονας δυο φακελακια.
Επαναλαμβανουμε τη διαδικασια απο την αρχη, με την υπολοιπη μαργαρινη η το βουτυρο, το υπολοιπο μειγμα της μαρεγκας και τα υπολοιπα υλικα της γεμισης. Σερβιρουμε τις ομελετες ζεστες.



Αναζήτηση Google

Είσοδος

Connect
Συνδεθείτε με το Facebook

Ενημερώσεις συνταγων

Ενημερωθείτε για τις τελευταίες συνταγες

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου