Ψαροσαλατα με καλκανι η σαλαχι

Χτυπατε τη μαργαρινη μαζι με τη ζαχαρη και προσθετετε το αυγο. Ριχνετε το αλευρι, το αλατι, το μπεικιν παουντερ και ανακατευετε καλα. Στο τελος προσθετετε τη σοκολατα. Αφηνετε τη ζυμη λιγη ωρα στο ψυγειο και κατοπιν πλαθετε 30 μπισκοτα. Ψηνετε σε προθερμασμενο φουρνο στους 160 βαθμους, 15'. Η μαυρη ζαχαρη αποτελει μια πολυ φυσικη, αρα και υγιεινη, προταση, αφου δεν εχει υποστει χημικες διαδικασιες λευκανσης, οπως η λευκη. Ετσι, τα μπισκοτα αυτα ειναι το ιδιο γευστικα, αλλα πιο υγιεινα και με λιγοτερες θερμιδες, διοτι περιεχουν λιγοτερη ζαχαρη, καθως η συγκεκριμενη μαυρη ειναι πιο γλυκια.