Κανελονια με σπανακι και σαλτσα ντοματα

Βαζετε τα υλικα για τη σαλτσα ντοματα σε κατσαρολα και τα βραζετε 20 λεπτα περιπου. Αφηνετε τη σαλτσα κατα μερος.
Καθαριζετε και πλενετε το σπανακι. Το ζεματιζετε και το αφηνετε να στραγγιξει. Το ψιλοκοβετε.
Βαζετε τα λαζανια να βραζουν σε κατσαρολα με αλατισμενο νερο και λιγο λαδι. Τα σουρωνετε.
Αναμιγνυετε το σπανακι με το ανθοτυρο, την παρμεζανα εκτος απο 2 κουταλιες, την κεφαλογραβιερα, το ζαμπον, τα αυγα, αλατι και πιπερι.
Παιρνετε ενα-ενα τα λαζανια. Τα τοποθετειτε σε επιπεδη επιφανεια και βαζετε στην μια ακρη τους 2 κουταλιες απο το μειγμα. Τυλιγετε τα λαζανια σε ρολο σαν κανελονια.
Βαζετε τη μιση ποσοτητα απο τη σαλτσα ντοματα σε πυραντοχο σκευος και πανω στη σαλτσα τοποθετειτε τα κανελονια απο λαζανια με την ενωση προς τα κατω. Ριχνετε πανω στα κανελονια την υπολοιπη σαλτσα, πασπαλιζετε με το τυρι που κρατησατε και τα ψηνετε 20 λεπτα περιπου σε φουρνο προθερμασμενο στους 220 βαθμους.