Συνταγες
Είδος συνταγης
Δυσκολία συνταγης
Ευρετήριο συνταγων
Πλοήγηση
Παπια με πορτοκαλι
Εκτυπώσιμη μορφήΠεριγραφή συνταγης
Συνταγη για παπια με πορτοκαλι
Περίληψη συνταγης
| Κατηγορίες Συνταγης | Κυριως πιατο Πουλερικα |
|---|
Συστατικά συνταγης
| √ | Ποσ. | Υλικά συνταγης |
|---|---|---|
| 1 | ολοκληρη παπια περιπου 1-1 1/2 κιλο | |
| 6 | πορτοκάλια | |
| 1 | καροτο | |
| 1 | κρεμμύδι | |
| 100 | γραμ. φρεσκο βουτυρο | |
| πιπέρι | ||
| 3 | κουταλιές ζαχαρη | |
| 1 | κουταλιά σούπας κονιακ | |
| 4 | κουταλιές σούπας λικέρ | |
| 1 | κουταλια ξυδι |
Οδηγίες παρασκευής συνταγης
Σε μια μεγαλη κατσαρολα ζεσταινετε 70 γραμ. βουτυρο και ροδιζετε την παπια ολοκληρη μαζι με το καροτο και το κρεμμυδι.
Προσθετετε λιγο νερο, το κονιακ και το λικερ, αλατι, πιπερι και μαγειρευετε σε πολυ χαμηλη φωτια για 45 λεπτα.
Σβηνετε την κουζινα και αφηνετε την κατσαρολα στο ματι μεχρι το φαγητο να γινει χλιαρο.
Στυβετε 3 πορτοκαλια και ριχνετε το χυμο τους μεσα στην κατσαρολα με την παπια και μαγειρευετε ακομη 10 λεπτα.
Μαζεψτε τη σαλτσα της κατσαρολας.
Σουρωστε τη και βαλτε τη σε μια μικρη κατσαρολιτσα.
Τη βραζετε μεχρι να μεινει η μιση.
Κοβετε τα υπολοιπα πορτοκαλια σε φετες και τα τηγανιζετε με το υπολοιπο βουτυρο.
Πασπαλιστε τις με τη ζαχαρη και συμπληρωστε ελαχιστο νερο για να μελωσουν.
Παρτε μια πιατελα και απλωστε πανω τις τηγανητες φετες πορτοκαλι.
Απο πανω τοποθετηστε την παπια ολοκληρη και περιχυστε τη με την ετοιμη σως.
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
