Καλαμαρια γεμιστα β' τροπος

Πλενετε και καθαριζετε τα καλαμαρακια αφαιρωντας απο μεσα τα εντοσθια και αποκοπτοντας το κεφαλι με τα μουστακια απο το υπολοιπο σωμα. Ψιλοκοβετε τα μουστακια, το κεφαλι και τα αυγα(αν υπαρχουν) και τα βαζετε στην ακρη. Σε μια κατσαρολα ζεσταινετε το μισο ελαιολαδο και τσιγαριζετε για 2-3 λεπτα το ξερο κρεμμυδακι. Ριχνετε αμεσως τα ψιλοκομμενα καλαμαρακια και συνεχιζετε το τσιγαρισμα για 4-5 λεπτα μεχρι να βγαλουν τα υγρα τους. Σβηνετε με το μισο κρασι και αμεσως ριχνετε τα φρεσκα κρεμμυδακια και τον μισο μαιντανο. Ανακατευετε και σιγοψηνετε για 15 λεπτα. Προσθεστε 4 1/2 φλιτζανια νερο και αφηνετε το φαγητο να βρασει καλα. Τοτε ριχνετε τις σταφιδες, το ρυζι και ανακατευετε ζωηρα . Σιγοβραζετε με ανοιχτο το καπακι της κατσαρολας μεχρι να απορροφηθουν σχεδον ολα τα υγρα. Τοτε αλατοπιπερωνετε, κατεβαζετε απο την φωτια και αφηνετε την γεμιση να κρυωσει. Γεμιζετε τα καλαμαρακια με την βοηθεια ενος μικρου κουταλιου, οχι ομως μεχρι επανω, ετσι ωστε να μπορουν να κλεισουν με μια σκληρη οδοντογλυφιδα χωρις να «χυθει» η γεμιση. Τοποθετειτε τα καλαμαρακια σε ενα πυρεξ. Πασπαλιζετε με τον μαιντανο, αλατοπιπερωνετε και περιχυνετε με το υπολοιπο ελαιολαδο και κρασι. Σκεπαζετε με ενα αλουμινοχαρτο και ψηνετε σε δυνατο φουρνο για 30 λεπτα. Αφαιρειτε το αλουμινοχαρτο και συνεχιζετε το ψησιμο για 20 ακομα λεπτα μεχρι να ροδισουν απο επανω. Σερβιρετε τα καλαμαρακια χλιαρα η σε θερμοκρασια δωματιου.