Λαγανα με μαραθοσπορο και ντοματα

Τους σπορους του μαραθου θα προμηθευτειτε απο τα καταστηματα μπαχαρικων. Γινεται μια μεγαλη λαγανα.
Ριχνετε στο μιξερ το λαδι, το αλατι, το πιπερι, τη μαγια, διαλυμενη σε ενα φλιτζανι νερο, και το αλευρι. Δουλευετε σε μετρια ταχυτητα για μερικα λεπτα, σταματατε και ελεγχετε την πυκνοτητα της ζυμης. Ριχνετε, ακομα, λιγο χλιαρο νερο και αμεσως προσθετετε το μαραθοσπορο.
Οταν το ζυμαρι σας γινει ομοιογενες και αρχισει να ξεκολλα απο τα τοιχωματα του μπολ, το αδειαζετε πανω σε μια ελαφρως αλευρωμενη επιφανεια. Ζυμωνετε με τα χερια σας για μερικα λεπτα και, με τη βοηθεια ενος χοντρου πλαστη, δινετε στη ζυμη σας το σχημα της λαγανας, που δεν πρεπει να ειναι πολυ παχια, διοτι πρεπει να υπολογισετε οτι θα διπλασιαστει σε ογκο στη διαρκεια του ψησιματος. Τοποθετειτε σε λαδωμενο ταψι, σκεπαζετε με βαμβακερη πετσετα και αφηνετε να διπλασιαστει σε ογκο.
Προτου τη βαλετε σε προθερμασμενο στους 100 βαθμους φουρνο, τοποθετειτε τις φετες ντοματας στο κεντρικο και πλατυ μερος της, πασπαλιζετε με το μαυροσουσαμο και λιγο μαραθοσπορο και ψηνετε στους 180 βαθμους για 45 με 50 λεπτα