Προφιτερολ με ζεστη σος σοκολατας

Εκτυπώσιμη μορφήΕκτυπώσιμη μορφή
0

Περιγραφή συνταγης

Συνταγη για προφιτερολ με ζεστη σος σοκολατας


Περίληψη συνταγης

Κατηγορίες ΣυνταγηςΓλυκα

Συστατικά συνταγης

Ποσ. Υλικά συνταγης
για τα σου:
65γρ. αλευρι για ολες τις χρησεις
150γρ. νερό
40γρ. μαργαρινη light
1πρέζα αλάτι
1πρέζα ζαχαρη
2 αυγά
για την κρεμα:
150γρ. κρεμα γαλακτος με χαμηλα λιπαρα
1γρ. φυλλο ζελατινης (5 )
για της σος:
150γρ. γαλα απαχο (1,5% λιπαρα)
3κουταλιές της σούπας ασπαρταμη
1κουταλιά της σούπας κακαο
1κουταλάκι του γλυκού αλευρι

Οδηγίες παρασκευής συνταγης

Για να ετοιμασετε τα σου, ζεσταινετε σε μια κατσαρολα το νερο, τη μαργαρινη, το αλατι και τη ζαχαρη.
Μολις παρουν βραση, ριχνετε το αλευρι, ανακατευοντας συνεχως με μια ξυλινη κουταλα, 3' περιπου.
Κατεβαζετε το μειγμα απο τη φωτια, το αδειαζετε σ' ενα σκευος και το σκεπαζετε με μια πετσετα, για να μην ξεραθει, μεχρι να κρυωσει.
Το ριχνετε στο μιξερ, ανακατευετε σε χαμηλη ταχυτητα με το ανταλλακτικο που λεγεται «φτερο», οχι με το συρμα, και χτυπατε ενα ενα τα αυγα, μεχρι να σχηματιστει μια λεια και μαλακη ζυμη.
Βουτυρωνετε μια λαμαρινα και τοποθετειτε τα σου, που τα κοβετε απο τη ζυμη με κορνε η δυο κουταλακια (σε διαμετρο 2-2,5 εκ.).
Ψηνετε στους 220 βαθμους σε προθερμασμενο φουρνο.
Οταν φουσκωσουν και παρουν χρυσαφι χρωμα, τα βγαζετε απο το φουρνο και τα αφηνετε μερικες ωρες να κρυωσουν και να στεγνωσουν.
Για την κρεμα: λιωνετε το φυλλο ζελατινης σε πολυ λιγο ζεστο νερο, αφου προηγουμενως το εχετε μαλακωσει σε κρυο νερο.
Το ριχνετε στην κρεμα γαλακτος και χτυπατε στο μιξερ εως οτου δεσει (προσοχη, καθως οι κρεμες γαλακτος με χαμηλα λιπαρα δεν δενουν οπως οι πληρεις και γι' αυτον το λογο προσθετετε τη ζελατινη).
Βαζετε την κρεμα στο ψυγειο και, οταν πηξει, γεμιζετε τα σου.
Στο μεταξυ, ετοιμαζετε τη σος σοκολατας ανακατευοντας το αλευρι με την ασπαρταμη και το κακαο και τα ριχνετε στο γαλα.
Τοποθετειτε το μειγμα στη φωτια και ανακατευετε συνεχως, μεχρι ν' αρχισει να βραζει.
Κατεβαζετε απο τη φωτια και σερβιρετε τα σου.

Αν σας αρεσει η γευση του καφε, μπορειτε να προσθεσετε στη σος σοκολατας ενα κουταλακι του γλυκου στιγμιαιο καφε η λικερ με γευση καφε.



Αναζήτηση Google

Είσοδος

Connect
Συνδεθείτε με το Facebook

Ενημερώσεις συνταγων

Ενημερωθείτε για τις τελευταίες συνταγες

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου