Αστακομακαροναδα

Πλενουμε καλα τον αστακο και τις γαριδες. Παιρνουμε ενα κομματακι μπαμπακι, το ποτιζουμε με ελαιολαδο και με αυτο βουλωνουμε τις τρυπες του αστακου. Σε μια μεγαλη κατσαρολα βαζουμε νερο να βρασει, τοσο ωστε να καλυπτει τον αστακο μας. Οταν το νερο αρχισει να κοχλαζει, ριχνουμε το κρασι, αλατι και μετραμε με το ρολοι πεντε λεπτα. Αφου περασει ο χρονος αυτος, ριχνουμε μεσα τον αστακο, τις γαριδες και τα αφηνουμε να βρασουν εως οτου ο αστακος αλλαξει χρωμα (περιπου μιση ωρα). Βγαζουμε τον αστακο και τις γαριδες απο την κατσαρολα και στο νερο του βραζουμε τα μακαρονια al dente. Ανοιγουμε και αφου αφαιρεσουμε τα εντοσθια, ξεχωριζουμε την ψιχα του αστακου απο το κελυφος. Την ψιχα που αφαιρεσαμε απο τα ποδια του αστακου, θα την χρησιμοποιησουμε στην σαλτσα. Σε ενα κατσαρολακι ριχνουμε λιγο ελαιολαδο και σε αυτο τσιγαριζουμε το κρεμμυδι ψιλοκομμενο. Προσθετουμε τις ντοματες ξεφλουδισμενες και τριμμενες, την πιπερια κομμενη σε κομματακια, λιγο αλατι, λιγο πιπερι και την ψιχα απο τα ποδια του αστακου. Αν θελουμε προσθετουμε και λιγο νερο απο αυτο που εχει βρασει ο αστακος. Αφηνουμε τη σαλτσα να βρασει και να δεσει. Σε μια πιατελα ριχνουμε τα βρασμενα μακαρονια, στο κεντρο βαζουμε την ψιχα του αστακου, περιφερειακα τις 4 γαριδες και απο πανω ριχνουμε τη σαλτσα. Η αστακομακαροναδα μας ειναι ετοιμη να την απολαυσουμε. Μην κανετε το συχνο λαθος που κανουν σε πολλα καταστηματα. Η αστακομακαροναδα δεν συνοδευεται με τυρι.