Γαλοπουλα σε αραβικη πιτα

Κοψτε το κρεας σε κυβους η σε μπουκιτσες. Καθαριστε και κοψτε το σκορδο και το κρεμμυδι.

Ζεματιστε τις μπουκιες της γαλοπουλας σε βραστο νερο για 5 λεπτα περιπου και βγαλτε τις.

Ζεσταινετε το λαδι σε ενα αντικολλητικο σκευος και σοταρετε το κρεμμυδι και το σκορδο για 2 λεπτα. Προσθετετε την τζιντζερ, το κυμινο και το μπουκοβο. Ανακατεψτε και ριξτε το ζωμο και τη γαλοπουλα. Αφηστε τα να σιγοβρασουν για 15-20 λεπτα, μεχρι να μαλακωσει η γαλοπουλα και να εξατμιστουν τα πολλα υγρα.

Αποσυρετε το σκευος απο τη φωτια, ριξτε το γιαουρτι και ανακατεψτε καλα.

Κοψτε τις πιτες στη μεση, ανοιξτε τις και γεμιστε τις με το μειγμα της γαλοπουλας. Σερβιρετε τις σε μεριδες γαρνιρισμενες με φρεσκα λαχανικα της αρεσκειας σας.