Γαλοπουλα με λαχανικα

Πλενετε και καθαριζετε καλα ολα τα λαχανικα. Κατοπιν κοβετε: τις πατατες σε λεπτες ροδελες, τα καροτα σε λωριδες, τα κρεμμυδια στα τεσσερα, τα πρασα σε δαχτυλιδια και τριβετε το σκορδο.

Στη συνεχεια κοβετε τη γαλοπουλα σε μικρους κυβους, σε μεγεθος μπουκιας. Ριχνετε τα λαχανικα, εκτος απο τον αρακα, ανακατεμενα και τις της γαλοπουλας σε ταψι.

Αλατοπιπερωνετε ελαφρα και προσθετετε το σκορδο, το ζωμο, το κρασι και το χυμο λεμονιου.

Πασπαλιζετε με τη ριγανη και το θυμαρι.

Βαζετε το ταψι σε προθερμασμενο φουρνο και ψηνετε στους 180 βαθμους C για 45 λεπτα περιπου, μεχρι να ψηθει καλα η γαλοπουλα.

Κατα διαστηματα ανοιγετε το φουρνο, ανακατευετε τα λαχανικα, γυριζετε πλευρα στη γαλοπουλα και τη περιχυνετε με τα υγρα που υπαρχουν στο ταψι. Αν χρειαστει, ριχνετε λιγο ακομη ζωμο η νερο.

Προσθετετε τον αρακα και ψηνετε 15 λεπτα ακομη, μεχρι να μαλακωσει ο αρακας.

Μοιραζετε τη γαλοπουλα και τα λαχανικα σε μεριδες και σερβιρετε αμεσως.