Κανταιφι

Σε μια κατσαρολιτσα λιωνουμε το βουτυρο.

Στρωνουμε στο ταψι το μισο φυλο κανταιφι και το περιχυνουμε με το ενα φλιτζανι βουτυρο. Ριχνουμε μεσα τα καρυδια και τη κανελα. Απο επανω βαζουμε το υπολοιπο φυλο κανταιφι και το περιχυνουμε με το δευτερο φλιτζανι βουτυρο.

Βαζουμε στο φουρνο και ψηνουμε επανω - κατω.

Μολις το βγαλουμε απο το φουρνο ριχνουμε επανω το κρυο γαλα.

Για το σιροπι, σε μια κατσαρολα βαζουμε μισο κιλο νερο και ριχνουμε μεσα τη ζαχαρη. Ανακατευουμε μεχρι να δεσει και στο τελος προσθετουμε το χυμο απο το λεμονι.

Μολις κρυωσει λιγο το κανταιφι ριχνουμε απο επανω το ζεστο σιροπι.