Συνταγες
Είδος συνταγης
Δυσκολία συνταγης
Ευρετήριο συνταγων
Πλοήγηση
Χρήσιμα links
Γαριδοσουπα
Εκτυπώσιμη μορφήΠεριγραφή συνταγης
Συνταγη για γαριδοσουπα
Συστατικά συνταγης
| √ | Ποσ. | Υλικά συνταγης |
|---|---|---|
| 400 | γρ. βρασμενες γαριδες | |
| 200 | γρ. μπακαλιάρο | |
| 1 | κρεμμυδι κομμενο σε λεπτες φετες | |
| 25 | γρ. βουτυρο | |
| 1 | κουταλια αλευρι | |
| 3⁄10 | του λίτρου Κρεμα γαλακτος | |
| 1 | φύλλο δάφνης | |
| 1 | βολβο μαραθου | |
| μοσχοκαρυδο τριμμενο | ||
| αλάτι | ||
| πιπέρι |
Οδηγίες παρασκευής συνταγης
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το ωμο ψαρι, την δαφνη, το κρεμμυδι, τα κελυφη και κεφαλια απο τις γαριδες, προσθετουμε ενα λιτρο περιπου νερο (οχι περισσοτερο), αφηνουμε το φαγητο να σιγοβρασει για μιση ωρα περιπου και το περναμε απο λεπτη σιτα.
Σε μια κατσαρολα λιωνουμε το βουτυρο, προσθετουμε το μαραθο και το αφηνουμε να σιγοψηθει για 10 λεπτα περιπου.
Προσθετουμε σιγα-σιγα το αλευρι ανακατευοντας συνεχως και ριχνουμε λιγο-λιγο το ζουμι απο τα ψαρια. Αφηνουμε την σουπα να σιγοβρασει για 20 λεπτα περιπου (μεχρι να μαλακωσει το μαραθο).
Μολις κρυωσει λιγο η σουπα την περναμε απο το μπλεντερ, την ριχνουμε παλι στην κατσαρολα, προσθετουμε τις γαριδες και την κρεμα γαλακτος και την ζεσταινουμε (προσοχη να μην βρασει).
Προσθετουμε το αλατι, το πιπερι και λιγο φρεσκοτριμμενο μοσχοκαρυδο.
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
