Πασχαλινα αυγα ρολο

Εκτυπώσιμη μορφήΕκτυπώσιμη μορφή
0

Περιγραφή συνταγης

Συνταγη για πασχαλινα αυγα ρολο


Περίληψη συνταγης

Κατηγορίες ΣυνταγηςΠασχαλινες

Συστατικά συνταγης

Ποσ. Υλικά συνταγης
700γρ. κιμά μοσχαρίσιο
300γρ. κιμά χοιρινό
2 αυγά
1μεγάλο κρεμμύδι (τριμμενο)
1⁄4κούπας μαιντανο ψιλοκομμενο (η δυοσμο)
πιπέρι
4κουταλιές τριμμενη φρυγανια
5 αυγά (βραστα, σφικτα)

Οδηγίες παρασκευής συνταγης

Βαλτε σε ενα μπολ τον κιμα. Ριξτε τα αυγα, το κρεμμυδι, το μαιντανο η δυοσμο, αλατι, πιπερι και τη φρυγανια. Ζυμωστε το μειγμα, να ανακατευτουν καλα τα υλικα. Σε μια αλευρωμενη επιφανεια πατηστε τον κιμα, να πλατυνει και να σχηματισει παραλληλογραμμο με διαστασεις 30Χ15 εκ. περιπου. Καθαριστε κι αραδιαστε τα βρασμενα αυγα κατα μηκος στο κεντρο του παραλληλογραμμου. Κλειστε τον κιμα τυλιγοντας μεσα τα αυγα και σχηματιζοντας ρολο. Για να χωρεσουν στην κατσαρολα, χωριστε τον κιμα στη μεση και φτιαξτε δυο ρολα. Πατηστε τα ρολα τριγυρω με τις παλαμες σας, να κλεισουν καλα κι αλευρωστε τα. Μπορειτε να τα μαγειρεψετε με δυο τροπους στην κατσαρολα η στο φουρνο. Βαλτε 4 κουταλιες βουτυρο σε ρηχη πλατια κατσαρολα, να ζεσταθει. Σοταρετε μεσα σε αυτο τα ρολα, ωσπου να ροδισουν ολοτρογυρα. Ριξτε 2 κουπες χυμο ντοματας, 2 φυλλα δαφνης, 4-5 κοκκους μπαχαρι και 2 γαριφαλα και σιγοβραστε τα ρολα, ωσπου να δεσει καλα η σαλτσα. Σερβιρετε τα με ρυζι πιλαφι η πατατες τηγανητες. Εναλλακτικα, βαλτε τα ρολα σε ταψακι κι αραδιαστε τριγυρω 2 κιλα πατατες κομμενες σε κομματια. Περιχυστε τες με με 3 κουταλιες χυμο λεμονιου και πασπαλιστε τες με αλατι, πιπερι και λιγη ριγανη. Κοψτε 1/2 κουπας βουτυρο η μαργαρινη σε κομματακια και τοποθετηστε τα εδω κι εκει επανω στις πατατες. Περιχυστε τα ρολα με λιγο λαδι και ψηστε το φαγητο στους 175 βαθμους Κελσιου, 1 ωρα και 30 λεπτα περιπου, ωσπου να ροδισουν καλα τα ρολα και να ψηθουν οι πατατες. Ισως χρειαστει να προσθεσετε λιγο νερο. Το φαγητο πρεπει να μεινει σχεδον με το λιπος του. Καλη επιτυχια, χρονια πολλα και ...του χρονου!



Αναζήτηση Google

Είσοδος

Connect
Συνδεθείτε με το Facebook

Ενημερώσεις συνταγων

Ενημερωθείτε για τις τελευταίες συνταγες

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου