Φτωχογιαννης με κολοκυθια

Ξαλμυριστε απο το προηγουμενο βραδυ τον μπακαλιαρο σε μια λεκανη με κρυο νερο. Αλλαζετε το νερο τακτικα. Κοβετε τον μπακαλιαρο σε μικρα κομματια και τα ποντιζετε με λιγο λεμονι. Ετοιμαζετε το κουρκουτι, ξυνετε τα κολοκυθια σ'ενα μπολ και προσθετετε ολα τα υλικα για το κουρκουτι. Τα χτυπατε ολα μαζι ωσπου να αναμιχθουν καλα. Το κουρκουτι πρεπει να ειναι λιγο πηχτο. (Σε περιπτωση που το κουρκουτι ειναι πολυ πηχτο, προσθετετε νερο.) Βουτατε τα κομματια μπακαλιαρου στο κουρκουτι και τα τηγανιζετε σε καυτο λαδι. Για να γινουν τραγανιστα, μην ξεχνατε να τηγανιζετε λιγα κομματια καθε φορα. Τα σερβιρετε ζεστα, με σκορδαλια και παντζαρια.