Μελομακάρονα πολίτικα

Εκτυπώσιμη μορφήΕκτυπώσιμη μορφή
0

Περιγραφή συνταγης

Συνταγή για μελομακάρονα πολίτικα


Περίληψη συνταγης

Σερβίρει
κομμάτια
Κατηγορίες ΣυνταγηςΓλυκα Χριστουγεννιατικες
Δυσκολία συνταγηςΔύσκολες

Συστατικά συνταγης

Ποσ. Υλικά συνταγης
2φλιτζάνια βουτυρο (φαγητού)
1 βανίλια
1κουταλακι ξύσμα λεμονιού
6φλιτζάνια αλευρι
1φλιτζάνι νερό
5κουταλακια μπεικιν παουντερ
2φλιτζάνια καρυδια (χοντραλεσμένα)
2κουταλιές ζαχαρη
1κουταλακι γαρίφαλο
3κουταλακια κανέλα
1κουταλια ξύσμα λεμονιού
3φλιτζάνια ζαχαρη
3φλιτζάνια νερό
1κουταλια χυμό λεμονιού
3κομμάτια φλουδα λεμονιου

Οδηγίες παρασκευής συνταγης

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη βανίλια και το ξύσμα, μέχρι ν' ασπρίσει και να γίνει αφράτο.
  2. Προσθέτουμε το νερό και το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν.
  3. Ανακατώνουμε ελαφρά, χωρίς να ζυμώσουμε πολύ το μείγμα, για να μην γίνουν σκληρά τα μελομακάρονα.
  4. Παίρνουμε κομματάκια ζύμης, τα πλάθουμε μπαλάκια και ανοίγουμε μικρά φύλλα.
  5. Βάζουμε ένα κουταλάκι γέμισης στο καθένα και σηκώνουμε τα δύο αντικριστά πλαϊνά για να δώσουμε το οβάλ σχήμα του μελομακάρονου.
  6. Κολλάμε τις άκρες μεταξύ τους και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί, με την ένωση προς τα κάτω.
  7. Τσιμπάμε τα μελομακάρονα από πάνω με πιρούνι ή με ειδικό τσιμπιδάκι για μελομακάρονα.
  8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  9. Μόλις ψηθούν τα μελομακάρονα ετοιμάζουμε το σιρόπι.
  10. Βράζουμε για 5 λεπτά τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού και τις φλούδες.
  11. Βουτάμε λίγα λίγα τα μελομακάρονα στο σιρόπι και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.
  12. Διατηρούμε το σιρόπι ζεστό, ώσπου να μελώσουμε όλα τα μελομακάρονα.
  13. Τα βάζουμε σε πιατέλα και όταν κρυώσουν τα σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή τα κλείνουμε σε πλαστικό σκεύος.
  14. Διατηρούνται ένα μήνα εκτός ψυγείου, αλλά είναι καλύτερα αν τα τοποθετήσουμε μακριά από εστίες θερμότητας.

Σημειώσεις για την συνταγη

  • Μπορούμε να σχηματίσουμε μικρότερα μπαλάκια με τη ζύμη και να φτιάξουμε μελομακάρονα μουκίτσες.
Η συνταγη για Μελομακάρονα πολίτικα σερβίρει 60 κομμάτια

Αναζήτηση Google

Είσοδος

Connect
Συνδεθείτε με το Facebook

Ενημερώσεις συνταγων

Ενημερωθείτε για τις τελευταίες συνταγες

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου