Μπισκοτα με κομματια σοκολατας

- Προθερμαινουμε το φουρνο στους 180βαθμους. Σπαζουμε σε μικρα κομματια τα τρια ειδη σοκολατας. Τα βαζουμε σ' ενα μπολ μαζι με τα χοντροκομμενα καρυδια πεκαν.
- Χτυπαμε σε αλλο μπολ το βουτυρο με τη ζαχαρη, μεχρις οτου το μειγμα γινει αφρατο και ασπρισει. Προσθετουμε το αυγο και ανακατευουμε.
- Κοσκινιζουμε το αλευρι μαζι με το μπεικιν παουντερ. Με ενα μεταλλικο κουταλι ανακατευουμε τα δυο μειγματα (βουτυρου-αλευριου). Αν το μειγμα κολλαει πολυ και δεν μπορουμε να το δουλεψουμε, ριχνουμε μια κουταλια νερο. Προσθετουμε στο μπολ με τα καρυδια και τη σοκολατα το μειγμα βουτυρου.
- Στρωνουμε με αντικολλητικο χαρτι μια λαμαρινα και μοιραζουμε πανω σε αυτο κουταλιες απο το μειγμα που ετοιμασαμε σε αραια διαστηματα, για να μην κολλησουν μεταξυ τους κατα το ψησιμο. Φτιαχνουμε 20 μεγαλα μπισκοτα (η 30 μικροτερα, που θα χρειασθουν 2 λεπτα λιγοτερο ψησιμο).
- Ψηνουμε 15 λεπτα. Αφηνουμε τα μπισκοτα να κρυωσουν καλα και τα ξεκολλαμε προσεκτικα. Τα διατηρουμε σε δοχειο που κλεινει αεροστεγως.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για να ξεκολλησουν ευκολα τα μπισκοτα χρησιμοποιουμε μια μικρη μεταλλικη σπατουλιτσα.