Πιατελα με μεζεδακια

Εκτυπώσιμη μορφήΕκτυπώσιμη μορφή
0

Περιγραφή συνταγης

Συνταγη για πιατελα με μεζεδακια


Περίληψη συνταγης

Κατηγορίες ΣυνταγηςΟρεκτικα

Συστατικά συνταγης

Ποσ. Υλικά συνταγης
δαμασκηνα με κρεμα τυριου
1⁄2μεγάλα κιλου δαμασκηνα
200γραμμάρια καρυδια
1⁄4κούπας κρεμα γαλακτος χτυπημενη
1γραμμάρια πακετο 100 αμμαρια κριμ τσιζ
ελάχιστοάσπρο πιπέρι
ελάχιστομοσχοκαρυδο (προαιρετικα)
αυγα γεμιστα
8 αυγα βρασμενα σφιχτα
1κουταλακι μουσταρδα ετοιμη
1⁄2κουταλακι κάρι
3κουταλιές κριμ τσιζ η γιαουρτι σακουλας
3κουταλιές μαγιονέζα
πιπέρι
μερικέςελιες πρασινες, γεμιστες με πιπερια,σε φετακια

Οδηγίες παρασκευής συνταγης

Στο κεντρο μιας στρογγυλης μεταλλικης πιατελας, σε ειδικο στατο με τρυπες (εαν δεν εχετε, μπορειτε να χρησιμοποιησετε ενα πορτοκαλι), καρφωστε μεγαλες μαυρες ελιες, κομμενες στη μεση, περασμενες σε ξυλινες φουρκετες και ενωμενες στο κεντρο με κρεμα τυριου η πατε γαριδων η χαβιαρι, απο αυτα που κυκλοφορουν στην αγορα σε σωληναρια. Περαστε πρωτα τα δυο μισα κομματια της ελιας στη φουρκετα και πλησιαστε τα αφηνοντας περιπου 1 εκ. αποσταση το ενα απο το αλλο. Πατωντας το σωληναριο βγαλτε την παστα τυριου και καλυψτε το κενο στο κεντρο.

Δαμασκηνα με κρεμα τυριου/ Ετοιμασια: 30'

Βαλτε τα δαμασκηνα σε νερο και αφηστε τα μερικες ωρες να φουσκωσουν. Στραγγιστε και σκουπιστε τα καλα. Σκιστε τα απο τη μια μερια και αφαιρεστε το κουκουτσι. Πατηστε τα με τα δαχτυλα σας να παρουν το σχημα μικρης κουπας. Βαλτε στο κεντρο απο μισο καρυδι. Αραδιαστε τα σε πιατελα. Βγαλτε το κριμ τσιζ απο το ψυγειο, να μαλακωσει. Χτυπηστε το στο μιξερ, να αφρατεψει. Ανακατεψτε το με τη χτυπημενη κρεμα γαλακτος, ριξτε το πιπερι και το μοσχοκαρυδο. Βαλτε το μειγμα σε κορνε και βγαλτε απο μια γιρλαντα σε καθε δαμασκηνο σκεπαζοντας το καρυδι.

Αυγα γεμιστα/ Ετοιμασια: 30'

Αφου πρωτα βρασετε τα αυγα, χωριστε τα κατα πλατος στη μεση με ενα κοφτερο μαχαιρι. Στη συνεχεια αδειαστε τα κροκαδια σε ενα μπολ και πατηστε τα μαζι με τα υπολοιπα υλικα, ετσι ωστε να γινουν ενα λειο μειγμα. Βαλτε το μειγμα σε κορνε και ξαναγεμιστε το χωρο που αφησαν τα κροκαδια. Τοποθετηστε επανω στο καθε αυγο μια φετουλα πρασινης γεμιστης ελιας.

Απο τη Βεφα Αλεξιαδου- 7merestv.γραμμαρια



Αναζήτηση Google

Είσοδος

Connect
Συνδεθείτε με το Facebook

Ενημερώσεις συνταγων

Ενημερωθείτε για τις τελευταίες συνταγες

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου