Πασχαλινο ψωμι (τσουρεκι)

Εκτυπώσιμη μορφήΕκτυπώσιμη μορφή
0

Περιγραφή συνταγης

Συνταγη για πασχαλινο ψωμι (τσουρεκι)


Περίληψη συνταγης

Σερβίρει
πλεξουδες
Κατηγορίες ΣυνταγηςΨωμι Πασχαλινες

Συστατικά συνταγης

Ποσ. Υλικά συνταγης
4πακέτα ξερή μαγιά
1ποτήρι ζεστο νερο
450γραμμάρια βουτυρο (λιωμενο)
3φλιτζάνια ζαχαρη
1κουτ. γλυκου αλατι
1ποτήρι ζεστο γαλα
12 αβγα, καλα (χτυπημενα)
2κιλά αλευρι (για ολες τις χρησεις)
βαμμενα κοκκινα αβγα (για τη διακοσμηση)
3 κροκους αβγων για το αλειμμα
σουσαμι, ψιλοκομμενες φετες αμυγδαλου η αλλα διακοσμητικα

Οδηγίες παρασκευής συνταγης

Σε ενα μικρο μπολ διαλυουμε τη μαγια με νερο και προσθετουμε 2 κουταλιες της σουπας απο τη ζαχαρη. Το αφηνουμε στην ακρη. Σε ενα μεγαλο μπολ αναμιγνυουμε το βουτυρο, τη ζαχαρη, το ζεστο γαλα, τα αβγα και τη διαλυμενη μαγια. Ανακατευουμε καλα και προσθετουμε το αλευρι λιγο καθε φορα, ανακατευοντας διεξοδικα. Προσθετουμε τοσο αλευρι ωστε να γινει μια μετρια μαλακη ζυμη.

Ζυμωνουμε τη ζυμη καλα για περιπου 10-15 λεπτα μεχρι να γινει λεια και ελαστικη. Την τοποθετουμε σε ενα λαδωμενο μπολ και το σκεπαζουμε πρωτα με διαφανη μεμβρανη και με μια χοντρη πετσετα. Την αφηνουμε να φουσκωσει σε ζεστο μερος για 2-3 ωρες μεχρι να διπλασιαστει σε ογκο. Το πιεζουμε με τις γροθιες μας και το χωριζουμε σε δυο κομματια.

Σχηματιζουμε τη ζυμη στο σχημα που επιθυμουμε και τοποθετουμε πιεζοντας ενα κοκκινο αβγο σε καθε καρβελι. (Μπορουμε να προσθεσουμε περισσοτερα απο ενα αβγα εαν τα καρβελια ειναι μεγαλα). Τα σκεπαζουμε και τα αφηνουμε να φουσκωσουν δευτερη φορα μεχρι να διπλασιαστουν σε μεγεθος και να γινουν ελαφρια.

Αλειφουμε τα καρβελια με τους 2-3 κροκους αβγων διαλυμενους με λιγο νερο και τα πασπαλιζουμε με σουσαμι η ψιλοκομμενες φετες αμυγδαλου. Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200βαθμους για περιπου 40 λεπτα. Το ψωμι ειναι ετοιμο οταν βγαζει εναν υποκωφο ηχο χτυπωντας το με το δαχτυλο

Η συνταγη για Πασχαλινο ψωμι (τσουρεκι) σερβίρει 2 πλεξουδες

Αναζήτηση Google

Είσοδος

Connect
Συνδεθείτε με το Facebook

Ενημερώσεις συνταγων

Ενημερωθείτε για τις τελευταίες συνταγες

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου